La terra promessa del Sangiovese
Villa al Cortile si trova nel prestigioso territorio di Montalcino, culla del Sangiovese e di vini che raccontano una storia millenaria. La nostra azienda si estende su 5 ettari, suddivisi in tre aree strategiche, ognuna con caratteristiche pedoclimatiche uniche che contribuiscono a creare vini dal profilo distintivo e rappresentativi del terroir montalcinese.
Nella valle tra Torrenieri e Cerretalto, lungo la sponda destra del fiume Orcia, coltiviamo due ettari di vigneto situati su un terreno pianeggiante, a circa 220 metri sul livello del mare. I suoli, formati da sabbie e argille plioceniche sovrapposte a depositi alluvionali ricchi di ciottoli, offrono grande profondità e una capacità eccellente di trattenere l’umidità. Nonostante il rischio di gelate tardive in primavera, il microclima estivo ventilato assicura una maturazione regolare delle uve. Queste condizioni donano ai vini equilibrio, freschezza ed eleganza.
La collina di
Torrenieri
A circa 270 metri di altitudine, sulla collina di Torrenieri, coltiviamo altri due ettari di vigneto su pendii con esposizione a ovest e sud-ovest. Qui i suoli, a prevalenza calcareo-argillosa con affioramenti di sabbie plioceniche e di scheletro, favoriscono lo sviluppo di uve caratterizzate da una maggiore struttura tannica. Anche in questa zona, il rischio di freddo tardivo in primavera si accompagna a estati calde ma sempre ventilate. I vini prodotti da queste vigne combinano l’eleganza con una struttura più decisa, rendendoli particolarmente interessanti e complessi.
Al cospetto del Monte Amiata
Nel quadrante sud-est di Montalcino, vicino all’antico podere dei Barbi e di fronte al Monte Amiata, un vulcano spento che ha arricchito i suoli della zona con minerali vulcanici, coltiviamo un ettaro di vigneto interamente a Sangiovese, a circa 370 metri di altitudine. Qui il terreno calcareo, ricco di scheletro e minerali, offre le condizioni ideali per esaltare la potenza e la struttura del Sangiovese. Il microclima unico di questa zona permette alle uve di esprimere al meglio il loro carattere, donando ai vini intensità e profondità.
Ogni vigneto di Villa al Cortile apporta la propria personalità alla creazione di un Brunello di Montalcino che rispetta la tradizione e il territorio. Il risultato è un vino che si distingue per eleganza, complessità e un profondo legame con il paesaggio unico di Montalcino.
Il regno dell'enologia toscana
Montalcino si trova a circa 40 km a sud di Siena, su una collina che raggiunge un’altitudine di circa 564 metri sul livello del mare. Questa posizione privilegiata offre un panorama che spazia dalla Val d’Orcia al Monte Amiata, influenzando il microclima locale. Il suolo di Montalcino è straordinariamente eterogeneo, con una combinazione di argille marine, marne calcaree, galestro e scisti che si sono formati milioni di anni fa. Questo mosaico geologico permette al Sangiovese di sviluppare caratteristiche diverse a seconda della zona: più freschezza e acidità nelle altitudini maggiori, maggiore struttura e concentrazione nelle aree più basse.
Il clima di Montalcino è unico rispetto ad altre zone della Toscana. La collina è protetta dal freddo del nord grazie alla barriera naturale del Monte Amiata, un antico vulcano che funge anche da regolatore termico. Le brezze marine provenienti dal Mar Tirreno contribuiscono a mantenere le temperature sotto controllo durante i caldi mesi estivi. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta e uniforme delle uve, consentendo al Sangiovese di esprimere appieno le sue caratteristiche aromatiche e tanniche.
Un vino che non
teme il tempo
La valorizzazione del carattere autentico del Sangiovese è il nostro obiettivo primario. Durante il processo di invecchiamento, ci concentriamo sull’arricchimento della complessità del vino e sull’ammorbidimento dei tannini, mantenendo intatta la freschezza della componente fruttata. Per raggiungere questo equilibrio, abbiamo scelto di utilizzare botti di rovere di grandi dimensioni, con capacità variabile tra i 20 e i 50 ettolitri.
Il lungo affinamento in botte favorisce una riduzione dell’astringenza, insieme a un incremento della stabilità e dell’intensità del colore. Attraverso un programma accurato di rabbocchi e travasi da una botte all’altra, il vino viene delicatamente ossigenato, favorendo questi effetti positivi. Questo processo, prolungato nel tempo, consente di ottenere un prodotto elegante e armonioso, perfettamente rappresentativo del nostro Sangiovese.
Al naso, il nostro Brunello offre una gamma aromatica ricca e stratificata, con note di ciliegia, prugna, mora, e accenni di tabacco, cuoio, spezie dolci e sottobosco. Invecchiando, questi profumi evolvono in toni terziari come tartufo, liquirizia e tè nero. Al palato, il vino combina tannini robusti e vellutati con una freschezza vibrante, creando un’esperienza gustativa equilibrata e persistente. La sua versatilità gli permette di accompagnare piatti importanti come cinghiale, brasati e formaggi stagionati, elevandosi a simbolo di eccellenza enologica italiana.