Das Brüllen von Etna
Eingebettet an die Hänge des Ätna fangen die Weinberge von Torre Mora die vulkanische Seele des Bodens ein und zeigen den energetischen Geist dieses Landes. Das Gebiet rund um den Ätna weist besondere Merkmale auf, die sich zu einem einzigartigen Terroir der Welt vermischen. Die Lavabeschaffenheit des Bodens, die hohe Lage der Weinberge und der beträchtliche Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht garantieren ein ideales Mikroklima und legen die Grundlage für die Herstellung von Weinen unbestrittener Qualität.
Die drei Weinberge von Torre Mora verlaufen entlang der Etna-Etna, jeweils in der Contrada Dafara Galluzzo in Rovittello, in der Contrada Alboretto Chiuse del Signore in der Gemeinde Linguaglossa und in der Contrada Moscamento, ebenfalls in Rovittello. Jeder Weinberg auf dem Anwesen erzählt eine andere und elegante Nuance dieser Ecke Siziliens, die in den Flaschen von Torre Mora kocht.
Der absolute Prinz ist Nerello Mascalese, der zusammen mit Nerello Cappuccio zur Entstehung des köstlichen Etna Rosso DOC beiträgt. Eine einheimische Rebsorte der Etna, Nerello Mascalese, zeigt eine intensive Farbe, wie auch ihr Name erwartet. Die sehr späte Reifung der Büscheln führt zu einer Erntezeit, die zwischen der zweiten und dritten Oktoberwoche liegt. Eleganz, Körper und Tannine sind seine Leitmotive. Die Weine von Torre Mora betonen den fruchtigen Charakter des Nerello Mascalese, ohne dabei die würzigen Noten zu vergessen. Weichheit und Eleganz dienen der Ausdruckskraft, was zu Weinen führt, die sowohl frisch als auch komplex sind und das typische Tosen des Vulkans nicht aufgeben.
Carricante, die weiße Seele von Etna
Der andere Hauptakteur ist Carricante, eine weiße Rebsorte, die Etna Bianco DOC ihre Frische verleiht, die von der Nase her ihren entschlossenen Charakter zeigt, durchzogen von fruchtigen Anspielungen. Zweitens öffnen sich erdige, blumige und krautige Noten. Die Schlürfkarussells zeigen Anklänge von reifen Früchten, Birne, Apfel und Aprikosen, eingerahmt von mineralischen Referenzen. Körper, Länge und Balance prägen den Geschmack, bis zum letzten Ring, der von würzigen Noten dominiert wird
Die undurchlässige Natur des Bodens, geplagt von waghalsigen Höhen und Tiefen, zwingt unsere Winzer, sich den Herausforderungen des „heroischen Weinbaus“ zu stellen. Hier macht das Landschaftsprofil es unmöglich, auf Maschinen zurückzugreifen, was die Bauern zu erheblichen Anstrengungen und Verfeinerung ihres Einfallsreichtums verlangt. Die von uns verwendeten Anbauformen sind der Spornkordon in kleinen flachen Flächen und der Alberello auf den Terrassen. Letztere prägen die Landschaft und verleihen den Hängen des Etna eine einzigartige Note.
Der andere Hauptakteur ist Carricante, eine weiße Rebsorte, die Etna Bianco DOC ihre Frische verleiht, die von der Nase her ihren entschlossenen Charakter zeigt, durchzogen von fruchtigen Anspielungen. Zweitens öffnen sich erdige, blumige und krautige Noten. Die Schlürfkarussells zeigen Anklänge von reifen Früchten, Birne, Apfel und Aprikosen, eingerahmt von mineralischen Referenzen. Körper, Länge und Balance prägen den Geschmack, bis zum letzten Ring, der von würzigen Noten dominiert wird
Die undurchlässige Natur des Bodens, geplagt von waghalsigen Höhen und Tiefen, zwingt unsere Winzer, sich den Herausforderungen des „heroischen Weinbaus“ zu stellen. Hier macht das Landschaftsprofil es unmöglich, auf Maschinen zurückzugreifen, was die Bauern zu erheblichen Anstrengungen und Verfeinerung ihres Einfallsreichtums verlangt. Die von uns verwendeten Anbauformen sind der Spornkordon in kleinen flachen Flächen und der Alberello auf den Terrassen. Letztere prägen die Landschaft und verleihen den Hängen des Etna eine einzigartige Note.
Carricante, die weiße Seele von Etna
Tannine, die von Lava geformt wurden.
Wo die Hand des Menschen auf das Werk der Natur trifft
Die unglaubliche Szenografie, in der das Torre Mora-Team tätig ist, ist in den Namen der Premium-Linie des Anwesens eingraviert: „Scalunera“. Sein Name, entlehnt aus dem sizilianischen Dialekt, verweist auf eine „Treppe“ und ruft damit die unerschrockenen Mäander hervor, die die Hänge des Ätna säumen, auf denen von Zeit zu Zeit die typischen Lavasteinwände hervorragen.
In dieser natürlichen Wiege wachsen Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Carricante üppig und bewahren den kühnen und undurchdringlichen Charakter des Territoriums.
Die „Scalunera“-Reihe will diesen Geist einfangen, indem sie samtige Weine anbietet, die von lebendiger Frische und maritimen Erinnerungen belebt werden. Der ausgewogene Schluck begleitet einen brüllenden Abgang wie der vulkanische Geist der Etna.
Sanftes Rosa, Brotkruste und rote Früchte, mit mineralischer Frische.
Die „Le Chiuse“-Reihe, vom französischen Clos, entstand aus dem Wunsch, den Ausdruck unserer Etna-Crus zu verbessern, die lokal mit dem Begriff Contrade verbunden sind. Hier definieren die Trockensteinmauern, die als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt sind, die alten Grenzen unserer Weinberge.
Das Flaggschiff der Produktlinie ist unser Chiuse Metodo Classico, das nach 44 Monaten Reifung in der Flasche, nach der zweiten Gärung, sein perfektes Gleichgewicht findet. Der langsame Reifungsprozess auf der Läse verleiht Struktur und fördert die Entwicklung raffinierter tertiärer Aromen.
Für das Auge kehrt es ein zartes, sanftes Rosa zurück, während seine sehr feine Perlage im Glas tanzt. Die Nase verbreitet Aromen von Brotkruste, Himbeere, Johannisbeere und Wilderdbeeren, abwechselnd mit den typischen Zitrus-Referenzen des sizilianischen Vulkanbodens. Im Mund verbreitet es ein köstliches Gefühl von Frische, begleitet vom mineralischen Brüllen der Etna. Der Schluck sinkt lebhaft herab, während eine angenehme Säure den Gaumen kitzelt.
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