Невероятные условия, в которых работает команда Torre Mora, вырезаны в названии премиальной линии поместья: «Scalunera». Его название, заимствованное из сицилийского диалекта, означает «полет по ступенькам», вызывая в памяти бесстрашные меандры, которыми усеяны склоны Этны и на которых время от времени проглядывают типичные стены из лавового камня.