Королевство
Кьянти Классико
Кастельнуово Берарденга
В самом сердце Кьянти Классико, в холмах Кастельнуово Берарденга, расположена Фаттория ди Валиано. Поместье, приобретённое семьёй Пиччини в 1995 году, может похвастаться долгой и славной историей, уходящей корнями в римские времена. В то время эти земли были отданы опытному лидеру в награду за проявленную доблесть на поле боя.
На протяжении веков поместье Валиано было домом для выдающихся владельцев, среди которых выделяется президент Республики Джованни Гронки. Более двадцати лет назад штурвал перешёл в руки семьи Пиччини, которая нашла свои корни в Валиано.
«Именно эта магия захватила меня и моего отца Пьеранджоло, когда в мае 1995 года мы впервые приехали в Валиано. Вдохновлённые превосходством этих холмов, мы отправились на поместье, чтобы заключить договор на покупку винограда, но как только переступили порог, не поверили своим глазам. Перед нами раскинулось море зелени, обрамлённое кроной холмов. Холм, выше остальных, украшал виноградники, охраняя их гирляндой из кипариса. Очарованные этим уголком рая, мы решили в тот момент, что Валиано станет домом нашей семьи. Вскоре мы сделали предложение владельцу, который согласился продать недвижимость при условии, что сможет остаться директором в том волшебном месте, где жил и работал всю свою жизнь. Переполненный радостью за результат переговоров, я снова взглянул на тот холм, возвышающийся на виноградниках. Этот холм носил имя Поджо Тео, и с тех пор, под его высокими кипарисами, здесь проходит история нашей семьи.»
Марио Пиччини
Общая площадь составляет 230 гектаров, включая виноградники, леса и природные территории.
78 гектаров органически управляемых виноградников, отобранных и следующих по участку.
Подходящие экспозиции и высоты для сбалансированного созревания винограда.
Максимальное склонение Санджовезе
Бесспорным королём этих земель, несомненно, является Санджовезе, который приносит плоды нашему Кьянти Классико. Его виноградники расположены на северо-востоке и находятся на высоте от 200 до 300 м над уровнем моря. В бокале он раскрывает обволакивающий аромат фиалок и ягод. Глоток полный и сбалансированный, поддерживаемый превосходной структурой. Бархатистая таниновая текстура сопровождается мягким фруктовым оттенком.
Наконец, Санджовезе находит свое наивысшее возвышение в нашем 6.38 Chianti Classico Gran Selezione, которое получило свое название от расширения родового виноградника, подчеркивая тесную связь, которая связывает каждую бутылку этого поместья с его терруаром. Расположенный на высоте 350 м над уровнем моря, виноградник имеет юго-западную экспозицию и используется преимущественно глинистой почвой, смешанной с каменистыми частицами. После длительной выдержки в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба и барриках, а затем 6 месяцев в бутылке, вино предлагает букет, в котором играют нотки специй, ягод, имбирной цедры и апельсина. Свежесть и полнота сопровождают глоток, а в завершении доминируют черный перец и горькое какао.
Внимание и забота на каждом гектаре
Виноградники Валиано простираются среди холмов Кастельнуово-Берарденга, в идеальном контексте для винограда: переменные высоты, почвы богатые характером и открытости, способствующие изящности и балансу.
Особое внимание уделяется изучению виноградника: каждый участок тщательно наблюдается и ухаживается, потому что именно там рождается качество — ещё до погреба.
Органика, инновации и уважение к природе
Виноградники, все органично управляемые, постоянно осматриваются внимательным глазом Паскуале Пресутто, винодела дома Валиано, который бережно и методично заботится о каждом гектаре земли. Под этим знаменем Паскуале возглавляет небольшую революцию на поместье, пытаясь тщательно следить за виноградниками.
«Наша философия изложена в этой пословице: заботьтесь о здоровье окружающей среды, чтобы производить изысканные вина. Это терпеливая работа, поддерживающая непрерывный диалог между внедрением инновационных техник и уважением к ритмам природы, которые управляют экосистемой виноградника. Только соблюдая этот тонкий баланс, могут родиться сверхизысканные вина. На самом деле дух, оживляющий поместье, воплощён в сочетании: «сорт винограда — территория», что позволяет усилить выразительность винограда и их связь с землёй происхождения. В последние годы мы перевели все наши виноградники на органическое земледелие, постоянно стремясь быть в курсе эко-устойчивости».
Паскуале Пресутто
На крылах Икара: инновации в винограднике
чтобы естественным образом защитить ряды
Если верно, что прошлое формирует будущее, то новый путь пятого поколения может начаться только с Фаттории ди Валиано — семейного поместья, расположенного в холмах Кьянти Классико. Здесь, среди рядов лиан, играющих в прятки с горизонтом, и кипарисов, щекочущих небо, можно вдохнуть воздух старомодной Тосканы, той, что заставила Гёте влюбиться. Однако на этой открытке неподвижность очевидна, потому что, как писал Курцио Малапарте: «Тоскана — волшебный пейзаж, где всё вокруг мягко, всё старое и новое». Итак, здесь, среди рядов Поджо Тео, исключительного района Валиано, каждое утро можно увидеть нового высокотехнологичного хранителя виноградников: автоматического робота, который осматривает каждый дюйм земли, чтобы предотвратить грибковые болезни. Последний рубеж агротехнологий, робот получил своё имя от Икара — мальчика, который с крыльями, намазанными воском, осмелился бросить вызов солнцу.
Наш Икар, однако, — объясняет Паскуале Пресутто, технический директор поместья, — «на этот раз усвоил урок и больше не рискует ради солнечных лучей, а использует крылья, покрытые панелями, чтобы облучать растения ультрафиолетовыми лучами и естественным образом избегать появления самых страшных болезней лозы, таких как пушистая плесень. В результате, плод полностью итальянской реальности Icaro работает на электричестве с интегрированной GPS-системой, что позволяет ему успешно ориентироваться в лабиринте рядов. Эта новая технология — продолжает Паскуале — позволит нам продолжать наш путь во имя экологической устойчивости, который был запущен несколько лет назад полной трансформацией наших виноградников в органическое земледелие, чтобы предлагать вина, которые умеют интерпретировать терруар с полным уважением к окружающей среде.»
Паскуале Пресутто
Магазин и мероприятия